ママモヨウ

3人の子持ちママ☆saki☆のブログ

昨日の夜ご飯レシピ~子供に人気♪

こんにちは!

3人の子持ちママ☆saki☆です。

 

 

昨日の夕飯メニューも家族に好評だったので、ここで紹介したいと思います♪

 

 

①辛くない麻婆豆腐

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麻婆豆腐は、うちの家族みんなが大好きです♪

 

私と長男は、辛いのを食べたいのですが、

娘と末っ子は、まだまだ辛いのは苦手…^^;

なので、うちでは辛くない麻婆豆腐をいつも作っています。

 

 

レシピは、クックパットのこちらを参考にしています⇩

cookpad.com

 

 

もう、こちらのレシピは数えきれないほどリピしています。

それほど、このレシピだと子供たちもみんな、おかわりするほど、

バクバク食べてくれます(*´▽`*)

 

写真を見るとわかると思いますが、うちは、具沢山にしています。

今回は、豚ひき肉・豆腐・ネギ(た~~っぷり3本分)・人参・エリンギ

を入れました!

野菜は全てみじん切り♪その方が、子供にとっては食べやすいみたいです。

 

 

 

ちなみに、味噌は、こちらの、プラス麹の無添加味噌を使用しました!

とっても美味しい味噌です♪⇩

www.mamamoyo.com

 

 

 

 

②野菜スープ

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 麻婆豆腐が中華なのに、こっちはコンソメスープだから洋風…

 

…な~んて、そんなことは一切、気にしない私(笑)

 

子供たちが喜んで食べてくれるのなら、

和風・洋風・中華など、ごちゃまぜでも全然気にしません(笑)

 

あ…食パンに味噌汁なんてのも、うちではフツーです(*´▽`*)

 

 

 

さて、今回の野菜スープも子供たちに好評でした♪

 

今まで私は、色んな作り方を試してきたのですが、

いまいち、「すっごくおいしい~!!」というふうには、なかなかなれず…(-_-;)

 

最初にオリーブオイルで野菜を炒めてみたり…

コンソメの量を増やしてみたり…

入れる具材を変えてみたり…

醤油の量を調節してみたり…

作ってからしばらく、そのまま寝かせておいたり…

 

などなど、どうやったら美味しい野菜スープができるのか、

色々と試してきました。

 

 

でも最近、すごくバタバタして忙しい日があり、急いでスープを作るために

野菜を炒めるのが面倒だったので、

お鍋にお水・切った野菜・コンソメを全て最初からドバーッと豪快に入れ、

そのまま蓋をしめて作った日があったんです。

野菜がやわらかくなったら、醤油・塩・胡椒で味付け→完成!

 

これが、意外にもすっごくおいしいくて、家族にも好評だったので、

それ以来、うちでは、

野菜を炒めたりせず、最初から材料を水と共に入れ、

蓋をしめて煮るという方法で、ずっと作っています♪

 

今回は、ベーコン(ブロックの塊で買った方がお得なので、うちではいつもブロックのを角切りにしています)・白菜・人参・玉ねぎ・コーンを入れました。

 

うちでは、この材料の組み合わせが、なぜか一番美味しくできます♪

(なんでだろ…??)

 

もちろん、日によっては、キャベツ・ジャガイモ・しめじなども入れたりするのですが、

今回の組み合わせが、なぜか一番美味しくできるので、

うちではかなりの頻度で、この具が入った野菜スープが食卓に登場します(*´▽`*)

 

 

 

 

③キュウリとカブの簡単酢漬

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 酢漬けというと、ちょっとめんどくさそうなイメージがありますが、

うちの場合、ミツカン カンタン酢 500mlを使って、作っています。

 

 これ1本で、甘酢漬け、酢の物、お寿司、ピクルス、マリネ、肉料理など、

いろいろなお酢メニューがカンタンに作れます♪

 

以前、義母さんがキュウリの酢漬けを持ってきてくれた時に、

長男のガッつき様が半端なく…( ゚Д゚)

 

義母さんに、どうやって作ったのか聞いてみたところ、

このミツカン カンタン酢 500mlで漬けただけだよと教えてもらいました♪

 

それ以来、うちでもこちらをずっと使って作っています。

 

切った野菜に、こちらを浸して、しばらく置いてから水分をきって出来上がり♪

 

簡単すぎて、レシピとも言えないのかもしれませんが^^;(笑)

 

これで作った酢漬けが、本当にうちでは大人気で、

長男なんかは、これがあれば朝ごはんはいつも、おかわりしています(*´▽`*)

 

 

 こちらは、余ってしまっても、他にも色々な料理に使えるので、

使いきれると思います。

 

うちの場合は、よく使用してすぐになくなってしまうので、

最近は、量が多いこちらのタイプを購入しています⇩

 

 本当に、すごく便利なので、ぜひ皆さんも使ってみてくださいね♪

 

 

みなさんの今日の食卓も、笑顔あふれる食卓となりますように…(*´▽`*)

 

 

料理に関する過去記事はこちら⇩

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